Platicando con Sommeliers

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Los vinos de Corse
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¿Sabías qué?... En la isla de Corse se cultivan sobre todo variedades autóctonas, de origen italiano. Entre las más populares se encuentra la uva Sciaccarellu, la más antigua y la más conocida, que es una uva tinta que sólo se cultiva en la isla (en el sur), y cubre el 15% del viñedo. También...
El Malbec francés
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¿Sabías qué?... La variedad de uva Malbec tiene origen en la región Sud-Ouest de Francia y es conocida en Cahors como “Côt”. Por su intenso color y sus matices oscuros, los vinos obtenidos con esta variedad se llamaban “los vinos negros de Cahors”. Descubre esta gran región y uva con los vinos...
Vinificación en recipientes de arcilla
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¿Sabías qué?... Los recipientes de arcilla, desde la antigüedad, se han utilizado para fermentar y envejecer vino. Actualmente varios productores de vino han vuelto a usar métodos tradicionales de elaboración para generar atributos únicos que diferencian sus productos y aumenten la tipicidad...
Domaine Gassier
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¿Sabías qué?... Los viñedos de Domaine Gassier son los primeros en recibir la certificación de agricultura regenerativa en Francia. Esto quiere decir que sus prácticas agrícolas contribuyen a restaurar y mejorar el suelo, ayudando así a combatir el cambio climático y enriquecer el ecosistema....
Château Pichon Baron
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¿Sabías qué? Château Pichon Baron, segundo Grand Cru Classé en 1855, es uno de los viñedos más históricos de Burdeos. Su rigurosa política de selección, en el viñedo y en las bodegas, garantiza la producción del Grand Vin, Château Pichon Baron, que representa la expresión pura de este terruño...