Saint Honoré

Creado en 1846,París, en honor al santo patrono de los panaderos y pasteleros, es una tarta con una base de hojaldre con profiteroles rellenos de crema pastelera y cubiertos de craquelin (fina capa de caramelo) la tarta está cubierta de Chiboust, crema pastelera con merengue italiano.

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