Programa de La Academia Diciembre 2020
Los sabores de Sept Cinq Club France del 22 de dicembre al 10 de enero.
Clase por Zoom
Horario de todos los cursos: 17:00 hrs.
Costo por cada uno de los cursos: $700 (Kit para 2 personas)
Chef: Malik & Mika
Martes 22 de Diciembre:
Clase de codornices rellena con salsa de foie gras y uvas fresco con hongos silvestre y
un poco de bacalao preparado.
Martes 29 de Diciembre:
Clase de pollo orgánico al vino tinto tipo coq au vin y sus verduras torneadas.
Martes 5 de Enero:
Conejo a la mostaza (dos mostazas) pasta fettucini.
Clase por Zoom
Horario de todos los cursos: 17:00 hrs.
Costo por cada uno de los cursos: $700 (Kit para 2 personas)
Chef: Jeovanna & Marina
Miércoles 23 de Diciembre:
Creme Brulée y Creme Caramel.
Miércoles 30 de diciembre:
Pate a Choux y sus derivados.
Miércoles 6 de Enero:
Tiramisú.
Clase por Zoom
Horario de todos los cursos: 17:00 hrs.
Sommelier: Balam & Claudia
Sábado 26 de diciembre:
Champagne.
Puede elegir entre:
Carte Blanche 750 ml $1,050.00
Carte Blanche 375 ml $655.00
Carte Blanche 200 ml $465.00
Sábado 2 de Enero: Coctel Gin
$500.00
Sábado 9 de Enero:
Cata de Whisky y Puro.
$700.00
Clase por Zoom
Horario de todos los cursos: 17:00 hrs.
Costo por cada uno de los cursos: $200
Chef: Ana, Maru & Malik
Domingo 27 de Diciembre:
Galletas caseras de sabores.
Domingo 3 de Enero:
Muffin y sus decoraciones.
Domingo 10 de Enero:
Brownie de chocolate con sauce de chocolate
Clases del 9 al 22 de Diciembre
Clase por Zoom
Chef: Malik&Mario
Tema: Croque Monsieur con bechamel, gruyere, jamón. Ensalada mixta.
Croque Madame con huevos estrellas.
Horario: 5:00 pm.
Precio del kit para tu clase en Zoom: $700
* El kit es para dos personas.
Clase por Zoom
Chef: Jeovanna&Claudia
Tema: Paupiette de Faisán con puré de zanahoria con especias, isla flotante con caramelo.
Horario: 8:30 pm.
Precio del kit para tu clase en Zoom: $700
* El kit es para dos personas.
Clase por Zoom
Chef: Malik&Mario
Tema: Flammekude alsaciana (estilo pizza alsaciana con cebolla caramelizada, queso gruyere, crema y tocino)
Horario: 5:00 pm.
Precio del kit para tu clase en Zoom: $700
* El kit es para dos personas.
Clase por Zoom
Chef: Malik&Mario
Tema: Galette des Rois
Horario: 5:00 pm.
Precio del kit para tu clase en Zoom: $700
* El kit es para dos personas.
Clase por Zoom
Chef: Malik&Mario
Tema: Risotto cremoso de champiñones con parmesano, risotto cremoso de tres queso con cebollin.
Horario: 5:00 pm.
Precio del kit para tu clase en Zoom: $700
* El kit es para dos personas.
Clase por Zoom
Chef: Michael&Balam
Tema: Pato confitado con salsa naranja, papas salteadas provenzal. Fondant con chocolate.
Horario: 8:30 pm.
Precio del kit para tu clase en Zoom: $700
* El kit es para dos personas.
Clase por Zoom
Chef: Malik&Mario
Pierna de cordero de 7 horas con jugo de tomillo, mixta de verduras .
Escalopa de foie gras salteada, con reducción oporto y con higos caramelizada.
Horario: 5:00 pm.
Precio del kit para tu clase en Zoom: $700
* El kit es para dos personas.
